Krem warzywny z mascarpone

Autor 10.3.15 , , , , , ,

Większości ludzi zupy kojarzą się jesiennie, zimowo, rozgrzewająco.
Ja zimą wolę gulasze i bardziej mięsne dania. 
Ogólnie jem naprawdę mało, ale wiosną i latem mój apetyt jeszcze bardziej maleje i wtedy zupa jest dla mnie idealnym posiłkiem, nie za ciężkim, a wystarczająco mocno sycącym.
I napakowanym warzywami, kocham warzywne kremy.




Składniki na 3-4 porcje:

  • dwie marchewki
  • dwa ziemniaki
  • por
  • seler
  • pietruszka (korzeń, nie natka)
  • litr bulionu, może być warzywny na włoszczyźnie albo mięsny, u mnie warzywny z dodatkiem lubczyku
  • pieprz, wędzona papryka, kurkuma, imbir
  • 2-3 łyżki serka mascarpone
  • grzanki, śmietana/jogurt






Warzywa drobno siekamy i gotujemy w bulionie do miękkości.
Gotową zupę doprawiamy pieprzem, papryką, kurkumą i imbirem, można też dodać chilli, jeżeli lubi się pikantne smaki ;)
Po zestawieniu z gazu zupę miksujemy na krem.
Dodajemy mascarpone i mieszamy do połączenia serka z zupą.
Na talerzach dodajemy po kleksie śmietany/jogurtu i posypujemy grzankami.

PODOBNE POSTY

16 komentarze

  1. Ja właściwie zup, oprócz rosołu i żurku, nie jadam. A takie gęste kremowe to mi przez gardło nie przechodzą.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja z kolei właśnie najbardziej lubię kremy, nie lubię jak mi kawałki czegokolwiek pływają w zupie. Wyjątki to rosół, barszcz z uszkami, szczawiowa i żurek.

      Usuń
  2. Ja zup praktycznie nie jem, bo nie lubię :P Chociaż nie pogardzę kremami i takimi z masa warzyw, czyli ''śmieciówki'' :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wolę jak ta masa warzyw jest zmiksowana :D

      Usuń
  3. Też uwielbiam kremy, Twój wygląda pysznie :)
    Zapraszam do siebie: sezonnamode.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Też podzielamy Twoją miłość do warzywnych kremów :) My natomiast najczęściej blendujemy brokuła :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Odpowiedzi
    1. Ja też, bo prawie wszystkie warzywa się nadają :)

      Usuń
  6. To musi być pyszne - a tak bardzo proste :). Choć mimo wszystko ja lubię sobie pogryźć warzywka z zupy :D

    OdpowiedzUsuń

Nie zamierzam tolerować złośliwości i chamstwa,
takie komentarze będą usuwane.
Proszę o wykazanie się kulturą osobistą, dziękuję.