Lubię połączenie czekolady z chilli.
Nawet deserowa czekolada Lindt z chilli mi smakuje, a generalnie za deserową czekoladą nie przepadam.
Jeszcze bardziej smakuje mi czekolada do picia z chilli, jest mega rozgrzewająca.
Postanowiłam więc wypróbować to połączenie w muffinkach i muszę przyznać, że wyszło rewelacyjnie.
Babeczki są mocno czekoladowe i lekko pikantne - szczypią w język ;)
Polecam wszystkim fanom nietypowych połączeń.

Składniki na około 18 babeczek:

• 250-300 g mąki tortowej
• 2 spore jajka
• szklanka mleka
• ok. 100 g miękkiego masła
• 150 g czekolady deserowej (lub 100 g deserowej i 50 g mlecznej)
• 2 łyżeczki kakao
• 200 g drobnego cukru
• jedno opakowanie cukru wanilinowego
• jedna płaska łyżeczka chilli (w proszku lub suszone płatki)
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

100 g czekolady rozpuszczamy razem z masłem.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, kakao i chilli.
Mieszamy.
Następnie dodajemy resztę składników: mleko, jaja, ponownie mieszamy. Na koniec dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem. Mieszamy aż do uzyskania masy o gładkiej konsystencji.
Pozostałe 50 g czekolady (możemy dać mleczną zamiast deserowej) siekamy na drobne kawałki, również dodajemy do ciasta.
Przelewamy ciasto do foremek i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Po wystudzeniu możemy polać babeczki roztopioną czekoladą, by były jeszcze bardziej czekoladowe.