W sobotę pora na coś słodkiego!
A może zdrowe słodkości?
Może "zdrowe" to za dużo powiedziane, ale na pewno nieszkodliwe ;)
Dzisiejsze babeczki nie mają w sobie ani grama cukru czy glutenu.
I do tego są przeurocze.



Składniki na 12 sztuk:

  • 100 g bezcukrowej czekolady (np. słodzonej stewią czy maltitolem)
  • kilka potężnych łyżek kakao
  • 100 g mąki ryżowej
  • 100 g mielonych migdałów
  • 3 jajka
  • 100 g ksylitolu
  • 100 g masła
  • łyżeczka proszku do pieczenia


3/4 czekolady rozpuszczamy razem z masłem w kąpieli wodnej.
Mąkę łączymy z migdałami i proszkiem do pieczenia.
Ksylitol miksujemy z jajkami.
Masę czekoladowo-maślaną dodajemy do jajek z ksylitolem.
Następnie wsypujemy mąkę zmieszaną z innymi sypkimi składnikami.
Dodajemy kakao. Jeżeli masa jest za gęsta można ją rozrzedzić mlekiem.
Masę przelewamy do foremek.
Pozostałą czekoladę drobno siekamy i posypujemy nią wierzchy babeczek.
Pieczemy przez 25 minut w 180 stopniach.
Mamy modę na wszystko, co slow. Slow foody i ogólnie pojęte slow life.
Nie jest to moim zdaniem głupia moda, mnie się osobiście bardzo podoba.
Wieczny pęd i życie w biegu kompletnie do mnie nie przemawia.
Sporo znam osób, które marzą o wielkomiejskim życiu, małe miejscowości uważają za nudne, męczące i przytłaczające. Ja mam na odwrót.
Szczerze nie lubię miasta, w którym żyję, jest zbyt duże, zbyt głośne i zbyt zatłoczone.
Właśnie duże miasta mnie męczą i przytłaczają, nie mam problemu z odnalezieniem się w nich, ale na dłuższą metę nie czuję się w wielkim mieście komfortowo.
Idealnym miastem jest dla mnie Gdynia, miasto kameralne, ale nie całkiem malutkie, położone nad moim ukochanym Bałtykiem, a czasami nic więcej, niż morza mi do szczęścia nie trzeba.
Walczę z tą nieszczęsną Warszawą mieszkając na uboczu i ogólnie trzymając się z daleka od centrum, póki co mi się udaje, ale nie wyobrażam sobie spędzenia tutaj reszty życia.
Marzy mi się powolne, leniwe życie, spacery po plaży, gotowanie i jedzenie śniadań, obiadów i kolacji bez pośpiechu. Czas na jedzenie, na sport, na rozmowy, na kino, na wszystko.
Kilka lat temu miałam okazję przez jakiś czas mieszkać w mniejszym mieście (ok. 80 tysięcy mieszkańców) i czułam się tam jak ryba w wodzie. Wszystko było inne, od zakupów po spacery i wyprowadzanie psa. I ta cisza i spokój.
Lubię mieć spokój. Zresztą kto mógłby być bardziej za slow life, niż takie ludziofoby, jak ja?
A co Wy o tej specyficznej "lajfstajlowej" modzie myślicie? 

Składniki na ciasto (tortownica o średnicy 24 cm):

  • 150 g miękkiego masła
  • 100 g ksylitolu (lub drobnego cukru)
  • 100 g mąki
  • 2 jajka
  • skórka z dwóch cytryn i sok z jednej
  • 50 g mielonych migdałów
  • 2 łyżki liściastej herbaty earl grey
  • łyżeczka proszku do pieczenia

POLEWA:

  • 100 g białej czekolady
  • dwie łyżki śmietanki 30%
  • kilka kropli soku z cytryny




Masło miksujemy z sokiem i skórką z cytryny, ksylitol ubijamy z jajkami.
Łączymy obie masy, dodajemy mąkę, migdały, herbatę i proszek do pieczenia.
Mieszamy do uzyskania gładkiej w konsystencji masy.
Wylewamy ciasto do tortownicy wysmarowanej tłuszczem, pieczemy 30 minut w 180 stopniach.
Z czekolady, śmietanki i soku z cytryny robimy polewę, którą polewamy wystudzone ciasto.
Szarlotka sypana to najprostsza szarlotka na świecie.
Moja wersja nie zawiera mąki pszennej, jest mocno korzenna i naprawdę pyszna.





Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:

  • szklanka mąki ryżowej lub kukurydzianej
  • pół szklanki kaszy manny
  • dwa duże kwaśne jabłka (u mnie odmiana idared)
  • 1/4 szklanki cukru
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 150 g zimnego masła
  • łyżeczka cynamonu

Suche składniki (mąkę, cukier, kaszę, proszek) mieszamy i dzielimy na dwie części.
Pierwszą część wysypujemy na dno wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
Na to ścieramy na tarce 1/3 masła (ok. 50 g).
Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne. Kroimy na plastry i układamy w tortownicy.
Posypujemy równomiernie ich powierzchnię cynamonem.
Na to wysypujemy drugą część sypkich składników.
Na wierzch ścieramy na tarce resztę masła.
Pieczemy ciasto przez godzinę w temperaturze 180 stopni.
Brownie. Boskie, jak zwykle.
Mega czekoladowe, lekko wilgotne, wręcz gliniaste w konsystencji.
Zasładzające na długie godziny. Pyszne.
Bo jest weekend i można sobie pozwolić ;)



 Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:

  • 100 g ciemnej czekolady
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 5-6 czubatych łyżek kakao
  • 100 g dobrego masła
  • jajko
  • pół szklanki mąki
  • pół szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • odrobina esencji waniliowej


 Czekoladę topimy razem z masłem w kąpieli wodnej.
Cukier ubijamy z jajkiem.
Łączymy wszystkie składniki do otrzymania jednolitej w konsystencji masy.
Wylewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut.
Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe.
Już niedługo tłusty czwartek, do wszystkich pączkarni z samego rana uderzą tłumy, a pączki i inne ociekające tłuszczem słodkości będą wszędzie ;) 
Ironia losu jest taka, że pączki dostępne w tym dniu nie są tak dobre, jak te dostępne normalnie, poza pączkowym szałem, zwiększona ilość produkcji zazwyczaj przekłada się na wprost proporcjonalnie niższą jakość.
Dlatego od jakiegoś czasu jestem wierna pączkom domowym. Lubię wiedzieć, co jem.
Smażyłam już donuty - zwykłe z cukrem pudrem, i takie w wersji mini, ze smakowymi polewami (krówkowa zebrała masę pochwał ;)).
Dzisiaj przepis na pączki pieczone w piekarniku, są zdecydowanie mniej tłuste i ciężkie od tych tradycyjnych, smażonych.
Nie są przez to w żaden sposób mniej smaczne, bardzo gorąco je polecam :)



Składniki na całą górę pączków - ok. 35-40 sztuk:

  • 0,5 kg mąki tortowej
  • 3 spore jajka
  • kostka (200 g) dobrej jakości masła - ma być miękkie w temperaturze pokojowej
  • pół szklanki mocno ciepłego mleka
  • 50 g świeżych drożdży
  • pół szklanki cukru
  • szczypta soli

Do nadziewania:

  • dwa słoiki dobrej konfitury, ja zużyłam dwa słoiki po 350 g

Do pieczenia:

  • papilotki, w których będą umieszczone pączki
  • roztrzepane jajko do posmarowania po wierzchu



Na początek z drożdży robimy zaczyn: do kubka wlewamy mleko, dodajemy drożdże, łyżkę cukru, łyżkę mąki i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na kwadrans.
Gdy zaczyn wyrośnie dodajemy go do mąki.
Następnie stopniowo dodajemy jajka.
Powstałe ciasto wyrabiamy przez kilka minut do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ciągle wyrabiając dodajemy do ciasta masło, uzyskane na koniec ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.
Ciasto w misce przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę.
Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto z miski, dzielimy na części. 
Każdą część rozwałkowujemy na grubość ok 2-3 cm. Podsypujemy mąką w razie potrzeby.
Używając naczynia (kubka, salaterki) o średnicy ok. 10-15 cm wykrawamy z ciasta kółka.
Na każde kółko nakładamy łyżkę nadzienia, zwilżamy brzegi kółka i sklejamy je, następnie formujemy z niego kulę.
Uformowane pączki układamy na papilotkach rozłożonych na blasze.
Smarujemy pączki z wierzchu roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy w piekarniku uprzednio nagrzanym do 180 stopni przez kwadrans.
Od razu po upieczeniu wyciągamy pączki z piekarnika.
Po ostygnięciu dekorujemy lukrem bądź polewą.
Dzisiaj dalszy ciąg wydobywania truskawkowych zapasów z czeluści zamrażarki ;)
Ciasto pachnące latem - truskawki i kokos.


Składniki:

  • mąka tortowa - 1,5 szklanki
  • wiórki kokosowe - jedna szklanka
  • cukier - 3/4 szklanki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • maślanka - szklanka
  • olej słonecznikowy - pół szklanki
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • truskawki


 Wszystkie składniki na ciasto, oprócz truskawek, łączymy w misce, mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Jeżeli masa jest zbyt gęsta - dolewamy maślanki, jeżeli zbyt rzadka - dosypujemy mąki.
Wylewamy masę do wysmarowanej tłuszczem tortownicy, na wierzchu układamy pokrojone truskawki.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut.
Dzisiejsze ciacho jest ostro-słodkie, idealnie wyważone, idealne dla fanów odrobiny pikanterii w słodyczach.
Słodkie, ulepkowate, zamulające, jak to brownie, ale z charakterem nadanym przez szczyptę chilli :)



Składniki na formę keksówkę:

  • 50 g mąki tortowej
  • 50 g cukru
  • 100 g mlecznej czekolady i 50 g deserowej
  • jajko
  • 100 g masła
  • szczypta chilli
  • szczypta soli
  • kilka dużych truskawek



Masło i czekoladę roztapiamy, do masy dodajemy jajko, sól, cukier, chilli i mąkę, wylewamy masę do formy.
Na wierzchu układamy pokrojone truskawki.
Pieczemy przez 20-25 minut w 180 stopniach.
Dzisiaj na blogu miała być zupa, ostatecznie zdecydowałam się jednak na ciacho, bo jest weekend i trzeba się rozpieszczać ;)
Blondies są jeszcze słodsze i bardziej ulepkowate, niż brownies, ale to nie zmienia faktu, że są absolutnie przepyszne i idealnie sprawdzają się w roli jedynego słusznego lekarstwa na "chce mi się czegoś słodkiego".



Składniki na ciasto (forma keksówka):

  • 100 g miękkiego masła
  • 150-200 g białej czekolady (dobrej jakości) + kilka łyżek stołowych mleka
  • kolejne 100 g białej czekolady - drobno posiekanej
  • 50 g cukru
  • 100 g mąki tortowej
  • jajko
  • sok i skórka z połowy jednej cytryny
  • siekane migdały - 2-3 łyżki
  • płatki migdałowe do posypania po wierzchu


 Cukier miksujemy z jajkiem i miękkim masłem, 200 g czekolady topimy razem z mlekiem.
Łączymy roztopioną czekoladę z masą jajeczno-cukrową, dodajemy mąkę, sok i skórkę z cytryny i posiekane migdały.
Wylewamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy.
Na wierzchu rozsypujemy migdałowe płatki.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
Ciacho jest najsmaczniejsze jeszcze ciepłe :)

 A na koniec bonus - złoty polski styczeń ;)

Był już przepis na tego typu ciastko z białej karmelowej czekolady Wedel, dzisiaj przepis na wersję klasyczną - moim zdaniem najlepszą.
Lava cakes podawane na gorąco z lodami to coś wspaniałego, jedyna rzecz, która może się z nimi równać, to klasyczne brownie z dobrej jakości składników.
Z drobnych wariacji - fani połączenia czekolady i chilli mogą dosypać do masy odrobinę suszonego chilli, ale sól też doskonale się komponuje i cudownie podkreśla czekoladowy smak.





Składniki na dwa ciacha:

  • 100 g dobrej deserowej czekolady
  • 50 g drobnego cukru
  • 1 jajko
  • 30 g miękkiego masła
  • 30 g mąki tortowej
  • szczypta soli + odrobina gruboziarnistej soli morskiej do posypania



Połamaną na małe kawałki czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, masło ucieramy z cukrem, jajko ubijamy lekko z solą.
Łączymy wszystkie składniki, na koniec dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Wysmarowane tłuszczem i obsypane mąką kokilki wypełniamy masą.
Ciastka pieczemy przez ok. 10-12 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, należy jednak sprawdzać stopień wypieczenia - na górze ciastka ciasto powinno być lekko dopieczone, ale w środku pozostać płynne.
Podajemy na gorąco z dodatkiem lodów (raz jadłam też z sorbetem cytrynowym, boskie połączenie).
Lubicie masło orzechowe?
Te muffinki są pozycją obowiązkową w menu każdego wielbiciela słonego masła.
Są naprawdę mocno orzechowe, trochę tłustawe, sycące - spokojnie mogą robić za drugie śniadanie.
Można podawać je polane syropem klonowym, dla mnie to co prawda za dużo szczęścia i słodyczy na raz, ale moja brzydsza połowa była bardzo z tego połączenia zadowolona.



Składniki na ok. 12 muffinek:
  • 150-180 g mąki tortowej
  • pół szklanki mleka
  • 100 g drobnego cukru
  • 100 g masła orzechowego
  • dwie łyżki stołowe oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • migdały w płatkach
  • opcjonalnie: siekane orzechy (dowolny rodzaj)

Mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia mieszamy w jednej misce, mleko, olej, jajka i masło orzechowe w drugiej.
Łączymy wszystkie składniki, dodajemy orzechy.
Napełniamy foremki masą (do 2/3 wysokości), posypujemy górę płatkami migdałów.
Pieczemy przez 20-25 minut w 180 stopniach.
Właściwie to dzisiejsza szarlotka jest trochę oszukana, bo nie ma w niej nawet kawałeczka jabłka, same gruszki.
Ale jest pyszna, słodziutka, krucha, idealna do porannej kawy czy herbaty.
Podane proporcje składników odnoszą się do formy na tartę.



Składniki:
Kruche ciasto:

  • 200 g mąki tortowej
  • 80-100 g zimnego masła
  • jajko
  • spora szczypta proszku do pieczenia
  • łyżka śmietany

Dodatki:

  • 4-5 miękkich gruszek
  • cynamon
  • wanilia
  • cukier trzcinowy - ilość wedle upodobań, wystarczy już kilka łyżek



Z mąki, jajka, proszku, śmietany i drobno posiekanego masła energicznie zagniatamy ciasto.
Należy je wyrabiać do momentu, aż będzie gładkie.
Bardzo przydatny przy kruchym cieście jest metalowy siekacz do ciasta.
Ciasto dzielimy na dwie części, zawijamy je w torebki foliowe i wkładamy na 30-40 minut do zamrażarki.
W tym czasie obieramy i drobno kroimy gruszki.
Wrzucamy je do sporego rondla, zalewamy wodą (powinna sięgać 1-2 cm powyżej poziomu owoców) i zagotowujemy.
Gotujemy, aż woda odparuje, a owoce będą tak miękkie, że będą się rozpadać.
Pod koniec gotowania dodajemy cukier, wanilię i cynamon.
Wyjmujemy ciasto z zamrażarki.
Wylepiamy jedną częścią ciasta wysmarowaną tłuszczem formę do tarty.
Nakłuwamy ciasto widelcem.
Pieczemy je przez 5-7 minut w temperaturze 160 stopni.
Następnie wykładamy owoce, a na to ścieramy na tarce o dużych oczkach pozostałą część ciasta.
Pieczemy całość przez 25-30 minut w 180 stopniach.
Ciasto doskonale smakuje na ciepło z lodami waniliowymi lub na zimno z bitą śmietaną.
Można też dać mniej gruszek, ja miałam w domu tylko dwie, nadzienia było dość mało, ale było mocno wyczuwalne w smaku.


Nie cierpię napojów w typie coli. Dla mnie to słodkie ulepki bez smaku.
Fakt, mam czasem przy szalejących hormonach zachciankę na napój gazowany, ale nawet wtedy nie jestem w stanie przełknąć tradycyjnej Coca-Coli. 
Wolę wersję Zero (tak, naprawdę mi nawet smakuje), Cherry Coke albo Pepsi.
Zwykła Coca-Cola sprawdza się jednak dobrze w wypiekach, ciasta i muffinki z jej dodatkiem są puszyste i mięciutkie.
Było już kiedyś na blogu ciasto z Coca-Colą - mocno czekoladowe, z czekoladową polewą.
Było pyszne. Teraz pora na muffinki z dodatkiem konfitury wiśniowej.
Można do tego przepisu użyć właśnie wiśniowej Coli, aby wzmocnić wiśniowy posmak.

Składniki na 12 muffinek:

  • 200 g mąki tortowej
  • 2 jajka
  • 4-5 łyżek kakao
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • niecała szklanka (ok. 170-200 ml) Coca-Coli lub Cherry Coke
  • słoiczek konfitury wiśniowej


W jednym naczyniu mieszamy suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól, cukier.
W drugim naczyniu mieszamy mokre składniki: jajka, olej, Colę.
Łączymy zawartość oby naczyń, mieszamy do uzyskania gładkiej w konsystencji masy.
Wykładamy ciasto do foremek na muffinki, mniej więcej do połowy wysokości.
Łyżeczką nakładamy konfiturę, wiśnie powinny zatopić się w cieście.
Pieczemy muffinki przez 25-30 minut w 180 stopniach.
Można po upieczeniu udekorować polewą z ciemnej czekolady.
Jesień pachnie cynamonem, jest pełna śliwek, jabłek i gruszek. 
I owocowych, lekko korzennych, aromatycznych wypieków, w sam raz do herbaty rano.
Wypieków takich, jak te babeczki z gruszkami.


Składniki:

  • 150 g mąki tortowej
  • 3 jajka
  • 100 g cukru
  • 100 ml oleju
  • 100 ml maślanki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka cynamonu
  • gruszki
  • płatki migdałów


 Tradycyjnie łączymy wszystkie suche składniki w jednej misce, mokre w drugiej (oprócz gruszek i migdałów).
Następnie łączymy zawartości obu misek w całość, dodajemy kawałki gruszki, posypujemy całość płatkami migdałów.
Pieczemy przez 25-30 minut w 180 stopniach.
Można po wystygnięciu polać karmelową polewą.
Serek mascarpone dobrze się komponuje z wyrazistymi dodatkami - kawowymi w tiramisu, mocno owocowymi konfiturami, cytrusami.
Dzisiaj to ostatnie połączenie - mascarpone i limonki w pysznych muffinkach.


Składniki:

  • 3 jajka
  • 150 g mąki
  • 1/3 szklanki oleju
  • pół szklanki cukru
  • pół szklanki mleka
  • skórka i sok z dwóch limonek
  • pół łyżeczki sody

Do dekoracji: 

  • serek mascarpone
  • starta na tarce biała czekolada


 Podane składniki mieszamy w misce na gładką masę.
Napełniamy foremki masą i pieczemy babeczki przez 25 minut w 175 stopniach.
Po wystudzeniu dekorujemy serkiem i czekoladą.
Ciasto z cukinią.
Reakcja u mnie w pracy brzmiała: "Ale że z czym?"
Jeden z tych przepisów, do których podchodziłam jak pies do jeża.
Zupełnie niepotrzebnie, bo cukinii w tym cieście nie czuć nic a nic.
Jest pyszne, wilgotne, mocno czekoladowe, można nawet powiedzieć, że lekko wytrawne.


 Składniki:

  • jedna spora cukinia starta na tarce o drobnych oczkach, delikatnie odsączona
  • 2 jajka
  • pół szklanki kakao w proszku
  • jedna deserowa czekolada roztopiona w kąpieli wodnej
  • szklanka mąki
  • szklanka cukru
  • łyżeczka kardamonu
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • groszki czekoladowe

Wszystkie składniki łączymy na gładką masę.
Wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy, pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.
Wyjmujemy z formy dopiero po całkowitym wystudzeniu.
Można dodatkowo polać czekoladową polewą.
Są takie przepisy, na które natknęłam się już daaawno, dawno temu, ale długo zwlekałam z ich wypróbowaniem.
To ciasto zalicza się właśnie do takich, tak samo, jak ciasto z cukinią (przepyszne!), zupa-krem na ciemnym piwie, warzywa w miodzie i pełno innych, zupełnie "niegroźnych" i całkowicie jadalnych potraw.
Po wypróbowaniu sporej ilości przepisów, do których z początku podchodziłam sceptycznie muszę stwierdzić, że kulinarne eksperymenty są fajne. Ich efekty (zazwyczaj) też.



Składniki na tortownicę 24 cm:
  • 300 g mąki tortowej
  • szklanka cukru
  • 200 g ciemnej czekolady
  • 4-5 łyżek kakao w proszku
  • 3 jajka
  • szklanka Coca-Coli
  • 100 ml mleka
  • 100 ml oleju
  • opcjonalnie łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
  • 50 g deserowej czekolady
  • 2 łyżki Nutelli
  • 2 łyżki mleka

Jajka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy wszystkie mokre składniki: olej, mleko, Coca-Colę.
Czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy w kąpieli wodnej, dodajemy do masy.
Przesiewamy mąkę, dodajemy kakao i proszek do pieczenia.
Mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i pieczemy przez 40 minut w 175 stopniach.

Polewa:
Czekoladę razem z mlekiem i Nutellą roztapiamy na małym ogniu.
Polewamy nią już mocno przestudzone ciasto, odstawiamy do stężenia polewy.
Zaczyna się sezon na węgierki.
Ja lubię właściwie każde śliwki, ale te są najbardziej uniwersalne, można z nich zrobić i deser, i obiad.
Pierogi ze śliwkami, cynamonem i kleksem kwaśnej śmietany to coś wspaniałego!
A knedle ze śliwkami to smak dzieciństwa :)
Ale w tym roku sezon śliwkowy zacznę od przepisu deserowego.
Tarta galette ze śliwkami i kardamonem.


Składniki:
Ciasto:

  • szklanka mąki - najlepiej krupczatki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • żółtko
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 100 g zimnego masła
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • śliwki
  • mielony kardamon


Z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy je na 2 godziny do lodówki.
Po upływie tego czasu rozwałkowujemy je na grubość 2-3 mm.
Wykładamy formę do tarty papierem do pieczenia, następnie wykładamy ciasto.
Na cieście układamy śliwki pokrojone w ćwiartki, posypujemy je kardamonem, zawijamy brzegi ciasta do środka.
Pieczemy tartę przez 20 minut w 180 stopniach.
Mnie bardziej smakowała na drugi dzień, gdy ciasto trochę zmiękło, ale na ciepło z lodami też była smaczna.
Lubię szybkie przepisy, w których nie można nic sknocić.
Bo muszę się przyznać, że jeżeli gotując bardziej skomplikowane danie nie mam przed oczami przepisu, to czasami zdarza mi się zapomnieć o składnikach. I potem jest płacz "Zapomniałam"...
Na szczęście ten przepis jest bardzo prosty, nie zawiera dużej liczby składników, a czas pieczenia tych babeczek jest krótki. 
Idealny szybki deser :)

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • szklanka cukru
  • dwie białe czekolady
  • duża cytryna - skórka i sok
  • szklanka mleka
  • pół szklanki oleju
  • 3 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
Suche składniki mieszamy w jednej misce, mokre w drugiej, potem je łączymy ze sobą. 
Czekoladę kroimy na małe kawałeczki, wsypujemy je do ciasta.
Cytrynę myjemy, ścieramy z niej skórkę i dodajemy do ciasta, następnie wyciskamy z niej sok i również dolewamy go do ciasta. Mieszamy.

Napełniamy foremki ciastem do 2/3 wysokości i pieczemy przez 15-20 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.
Ostatnio był na blogu przepis na podstawową wersję brownie z mlecznej czekolady.
Dzisiaj brownie trochę odmienione, bo lekko słonawe.
Każdy, kto próbował podobnego połączenia wie, że słodki i słony smak doskonale się uzupełniają.
Nie wszystkim to odpowiada, fakt, ale fani masła orzechowego powinni być takim ciastem zachwyceni.
U mnie zostało zjedzone, zanim zdążyło wystygnąć ;)



Składniki na formę keksówkę:

  • 100 g czekolady deserowej
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 50 g mąki
  • pół słoika masła orzechowego



Masło razem z czekoladą roztapiamy w kąpieli wodnej.
Cukier ucieramy z jajkiem.
Łączymy składniki, dosypujemy mąkę.
Wykładamy masę do formy, na to wykładamy masło orzechowe.
Pieczemy przez 25-30 minut w 180 stopniach.
Już nie pamiętam, gdzie dokładnie znalazłam ten przepis.
Pewnie czai się gdzieś w czeluściach Durszlaka.
Jakiś czas temu wysyłałam go na jakiś konkurs, pamiętam, że wygrałam wtedy książkę.
Lubię proste ciasta tego typu. Takie moje comfort food.
Do kawy czy herbaty w sam raz. 
Słodkie kokosowe ciasto idealnie współgra z kwaskowym rabarbarowym wierzchem.


Składniki:
  • 3 łodygi rabarbaru
  • 2 szklanki mąki
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 150 g masła
  • 100 g wiórków kokosowych
  • pół łyżeczki sody



Ucieramy jajka z cukrem, dodajemy masło i wiórki. 
Na koniec wsypujemy mąkę i sodę, ucieramy ciasto.
Wylewamy do tortownicy, posypujemy posiekanym rabarbarem. Pieczemy 45 minut w 170 stopniach.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.