Taki kolorowy quiche wydaje mi się typowo letnim daniem.
Tarta jest sycąca, mimo, że nie ma w niej mięsa.
Szpinak i pomidory rewelacyjnie się razem komponują, smakowo i wizualnie.
Polecam wszystkim miłośnikom nieskomplikowanych, prostych i szybkich obiadów, które oprócz żołądka cieszą też oko.

Składniki:
Kruche ciasto:

• 1,5-2 szklanki mąki (ja daję pszenną typ 600)
• 100 g zimnego masła
• niewielka ilość bardzo zimnej wody do wyrównania konsystencji
• szczypta soli

Nadzienie:

• 2 spore jajka
• szklanka startego żółtego sera
• 200 ml śmietanki 30%
• garść pomidorków cherry
• duża garść świeżego szpinaku
• dwa ząbki czosnku
• tymianek
• sól, pieprz do smaku

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto, bardzo przydatny tutaj jest siekacz do ciasta, który można kupić w sklepach z artykułami kuchennymi i online.
Ciasto zagniatamy w kulę, zawijamy w folię i wkładamy na 40 minut do zamrażarki.
Po upływie tego czasu ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty.
Nakłuwamy je widelcem, pieczemy przez 10-15 minut w temperaturze 150 stopni.
Po upływie tego czasu wyciągamy ciasto z piekarnika.
W misce rozbijamy jajka, doprawiamy je, dodajemy śmietankę, tarty ser i zioła.
Wylewamy masę na ciasto, następnie dodajemy szpinak i pomidorki.
Pieczemy przez kolejne 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Tarta rewelacyjnie smakuje na ciepło i na zimno.