Makaron z truskawkami i śmietaną zna chyba każdy.
Dla niektórych to idealny lekki letni obiad, dla innych to przedszkolna trauma, której samo wspomnienie powoduje, że w gardle tworzy się olbrzymia gula i cały apetyt znika bez śladu.
Ja, poza kuchnią mojej matki, kulinarnych traumatycznych wspomnień nie posiadam, więc obiad w wersji słodkiej latem gości na moim stole dość często.
Dzisiaj makaron z truskawkami w wersji nieco bardziej wykwintnej, zamiast truskawek idealnie będą też tutaj pasować borówki i maliny, więc każdy znajdzie dla siebie coś dobrego ;)

Składniki:

• 200 g makaronu
• 100 g serka mascarpone
• szklanka umytych i posiekanych świeżych truskawek/malin/borówek
• mleko
• płatki migdałów

Makaron gotujemy, w międzyczasie mieszamy mascarpone z mlekiem w takich proporcjach, by uzyskać konsystencję płynnej śmietanki.
Wielbiciele słodyczy ekstremalnej mogą też dodać cukier, ja nigdy nie dodaję.
Ugotowany i odcedzony makaron mieszamy z tym "sosem", by został dokładnie nim oblepiony.
Dodajemy truskawki/inne owoce, na talerzu posypujemy płatkami migdałowymi.