Chyba każdemu rabarbarowy kompot kojarzy się z dzieciństwem.
Jak byłam mała, to na wakacje jeździłam do cioci, która uprawiała całą masę różnych warzyw i owoców, miała nawet uprawę kukurydzy.
Pomidory jadłam wtedy jak jabłka (co jest dziwne, bo teraz świeżych pomidorów nie znoszę, fuj), a rabarbar maczałam w cukrze i wcinałam, aż miło. A ciocia gotowała z niego kompot i piekła z nim drożdżówki.
Rabarbar to zdecydowanie smak dzieciństwa, wspaniały smak. Wiele bym dała, żeby znowu się cofnąć w czasie o te 20 lat, osobom pracującym nad wehikułem czasu radziłabym się pospieszyć ;)
Ale póki wehikułu jeszcze nie opatentowano, mogę sobie chociaż odrobinę przywołać smak dzieciństwa przez odtworzenie ciocinych przepisów.
Kompot rabarbarowy można urozmaicić dodając do niego też inne owoce.
Poza klasyczną czysto rabarbarową wersją najbardziej smakuje mi ta z truskawkami i świeżą miętą.

Składniki:

• 5 łodyg rabarbaru, umytych i obranych
• 3 litry wody
• szklanka cukru (można dać mniej lub więcej, w zależności od upodobań)
• opcjonalnie: truskawki, jabłka, pomarańcze

Siekamy rabarbar na małe kawałeczki i gotujemy w wodzie z cukrem aż zaczną się rozpadać. Przecedzamy przez sitko i studzimy.