Zima to idealny czas na gorące, sycące i rozgrzewające mięsne dania.
To idealny czas na wszelkiego rodzaju gulasze i dania jednogarnkowe. Czas na pomidory, paprykę i rozgrzewające przyprawy.
Właśnie w tym momencie u mnie za oknem wichura i śnieżyca, a ja się rozgrzewam talerzem gorącego mięska.
Gulasz wołowy jest bardzo prosty w wykonaniu, bardzo smaczny, jedyną jego wadą jest długi czas duszenia.

Składniki na danie dla 4 osób:

• kilogram mięsa wołowego (najlepiej jakieś typowo gulaszowe)
• woda
• jedna szalotka
• passata z pomidorów (lub koncentrat w słoiczku)
• przyprawy: pieprz, pietruszka, sól, mielona papryka, chilli, kurkuma
• papryka kolorowa (u mnie po pół żółtej i czerwonej)
• odrobina oleju do smażenia
• dodatki: ryż, surówka

Szalotkę i paprykę siekamy, mięso kroimy w kostkę, podsmażamy wszystko na tłuszczu. Następnie zalewamy wszystko wodą (ok. 300 ml) i dusimy przez około dwie godziny. W razie potrzeby dolewamy wody.
Pod koniec duszenia doprawiamy i zalewamy pomidorami.
Podajemy z ryżem lub kaszą i surówką.
Można dodać też pokrojone w plastry pieczarki i kukurydzę.