Czekoladowe lava cakes z solą morską
Był już przepis na tego typu ciastko z białej karmelowej czekolady Wedel, dzisiaj przepis na wersję klasyczną - moim zdaniem najlepszą.
Lava cakes podawane na gorąco z lodami to coś wspaniałego, jedyna rzecz, która może się z nimi równać, to klasyczne brownie z dobrej jakości składników.
Z drobnych wariacji - fani połączenia czekolady i chilli mogą dosypać do masy odrobinę suszonego chilli, ale sól też doskonale się komponuje i cudownie podkreśla czekoladowy smak.
Składniki na dwa ciacha:
- 100 g dobrej deserowej czekolady
- 50 g drobnego cukru
- 1 jajko
- 30 g miękkiego masła
- 30 g mąki tortowej
- szczypta soli + odrobina gruboziarnistej soli morskiej do posypania
Połamaną na małe kawałki czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, masło ucieramy z cukrem, jajko ubijamy lekko z solą.
Łączymy wszystkie składniki, na koniec dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Wysmarowane tłuszczem i obsypane mąką kokilki wypełniamy masą.
Ciastka pieczemy przez ok. 10-12 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, należy jednak sprawdzać stopień wypieczenia - na górze ciastka ciasto powinno być lekko dopieczone, ale w środku pozostać płynne.
Podajemy na gorąco z dodatkiem lodów (raz jadłam też z sorbetem cytrynowym, boskie połączenie).
10 komentarze
W recenzji Lindta pisałam już, że te ciastko sprawia mi niesamowitą trudność.W dodatku mój piekarnik mnie nienawidzi, więc zazwyczaj wychodzi mi breja ;D
OdpowiedzUsuńMnie za pierwszym razem wyszło za mocno wypieczone, ale potem zawsze odrobinę krócej piekłam i było dobre :)
UsuńKoniecznie musimy zakupić takie naczynka do zapiekania :)
OdpowiedzUsuńCiacho wygląda przepysznie i choć aktualnie jesteśmy przejedzone to takiego poczęstunku byśmy nie odmówiły :)
P.S. Sałatka jarzynowa z awokado jest genialna :D Jedno całe awokado rozgniecione widelcem z dodatkiem dwóch łyżek jogurtu naturalnego i odrobiny pieprzu spokojnie starczy na cały gar sałatki :)
O, dziękuję bardzo za info, muszę zrobić w takim razie :)
UsuńRozpływam się! Uwielbiam ten deser z gałką lodów! <3
OdpowiedzUsuńJa też <3
UsuńMoja ciocia kiedyś takie robiła, już bardzo dawno takich nie jadłam.
OdpowiedzUsuńJa je ogólnie rzadko robię, ale są niezastąpione na "zjadłabym góóórę słodyczy" ;)
UsuńOch moje smaki mniam
OdpowiedzUsuńZ lodami to coś wspaniałego :)
UsuńNie zamierzam tolerować złośliwości i chamstwa,
takie komentarze będą usuwane.
Proszę o wykazanie się kulturą osobistą, dziękuję.