Schab w sosie śmietanowym z pieczarkami

Autor 14.2.14 , , , , , ,

Schab duszony w sosie jest idealnym daniem dla osób mięsożernych, które mają dosyć nudnych kotletów schabowych.
Nieraz natknęłam się w internecie na obrazek głoszący "To nieprawda, że mężczyźni wolą blondynki. Oni wolą kotlety schabowe".
I nie sposób się z tym nie zgodzić, nie znam nawet jednego mężczyzny gardzącego porządną porcją mięcha na obiad. Sama też nie gardzę, chociaż przez kilka lat (dawno, daaawno temu) byłam wegetarianką.
Schab w sosie śmietankowym jest delikatny w smaku, ale sycący i naprawdę pyszny. Można oczywiście zastąpić schab filetem z kurczaka lub indyka, każde jasne mięso będzie idealnie pasować.



Składniki na danie dla dwóch osób:

  • 300 g schabu
  • 4-5 sporych pieczarek
  • 700 ml bulionu warzywnego
  • posiekana szalotka
  • 200 ml śmietany 18%
  • posiekana świeża natka pietruszki
  • sól, pieprz, tymianek do smaku
  • kilka listków laurowych
  • odrobina oleju do smażenia




Schab kroimy na kawałki o boku mniej więcej 5 cm, podsmażamy razem z cebulką na głębokiej patelni.
Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki. Podsmażamy przez około 2-3 minuty.
Zalewamy bulionem, dusimy na małym ogniu, aż mięso zacznie się robić miękkie. Dodajemy przyprawy i zioła, na samym końcu dodajemy śmietanę uważając, by się nie zwarzyła.
Przed podaniem wyciągamy listki laurowe.
Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką, ryż czy kasza nie bardzo pasują do tak przyrządzonego mięsa.

PODOBNE POSTY

10 komentarze

  1. przepyszne danie, piekny blog..

    zapraszam na mojego nowo powstalego bloga
    www.bogotowackazdymoze.blogspot.co.uk

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :)
      Na pewno zajrzę do Ciebie :)

      Usuń
  2. Chętnie zjadłabym sos pieczarkowy.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja znam mężczyznę gardzącego mięchem na obiad ale jest to wegetarianin, więc się właściwie nie liczy ;D przypuszczam, że wersja z drobiem bardzo przypadłaby mi do gustu.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wegetarianie są poza kategorią :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie wygląda..... Zjadłabym dziś na obiad :D

    OdpowiedzUsuń

Nie zamierzam tolerować złośliwości i chamstwa,
takie komentarze będą usuwane.
Proszę o wykazanie się kulturą osobistą, dziękuję.