Kocham lato. Kocham kocham KOCHAM.
Nie tylko za pogodę, ale też za wszystkie owoce i warzywa, na które akurat jest sezon.
Sezon na cukinię trwa w pełni, więc króluje ona w mojej kuchni.
Szakszuka, ciasto kakaowe, leczo, gulasz, nawet pizza czy foccaccia.
I standard, czyli placki.
Z dodatkiem czosnku, podane z koperkowym sosem.
Pyszny, lekki obiad, w sam raz na letni dzień.
By był jeszcze lżejszy, można placki upiec w piekarniku.

Składniki na porcję dla dwóch osób:

• jedna spora cukinia
• jajko
• kilka łyżek mąki
• dwa ząbki czosnku
• pieprz, sól
• sos z jogurtu naturalnego, świeżego koperku z odrobiną pieprzu

Cukinię ścieramy na tarce, dodajemy jajko, mąkę i czosnek.
Doprawiamy do smaku.
Smażymy placki na niewielkiej ilości tłuszczu na złoty kolor.
Podajemy z sosem.

Tego typu makaron był pierwszym moim samodzielnie wykonanym posiłkiem (kanapki czy frytki to nie posiłek, bo to chyba każdy potrafi przygotować), gdy miałam jakieś 14-15 lat.
Bardzo prosty przepis z bardzo smacznym efektem.
Ważna jest dobrej jakości szynka, można dać parmeńską albo szwarcwaldzką.
Zioła też powinny być świeże lub mrożone, nigdy suszone.

Składniki:

• 200 g makaronu
• 100 ml śmietanki 30%
• 50 ml bulionu
• 100 g szynki dojrzewającej, posiekanej na kawałki
• pieprz
• świeże zioła - szczypiorek i pietruszka
• tarty parmezan

Makaron gotujemy.

Łączymy śmietankę z bulionem, doprawiamy i doprowadzamy do wrzenia.

Ugotowany i odcedzony makaron wrzucamy do sosu, dokładnie mieszamy.

Dodajemy szynkę i zioła, na talerzach posypujemy tartym parmezanem.