Ciężko nazwać to przepisem, wiem, ale jesienią i zimą absolutnie nie stronię od cynamonu.
Gdybym nadal pijała kawę, to chętnie dorzuciłabym do niej trochę korzennych przypraw.
A dzisiejsze śniadanie to nic innego, jak tradycyjne francuskie tosty posypane po usmażeniu mieszanką przypraw: dużo cynamonu, a do tego odrobina imbiru i kardamonu.
Można dodać oczywiście też odrobinę cukru/ksylitolu.
Domowa malinowa konfitura rewelacyjnie się z taką mieszanką komponuje.

Poza tym nie wyglądam już na bardzo chorą (i na szczęście czuję się też już lepiej), więc mogę wrzucić zdjęcie włosów. Przeszły metamorfozę od długości do pasa do długości do ramion (bo długość pośrednia ze zdjęcia w środku jakoś mi nie podeszła, wolę jak są albo bardzo długie, albo dużo krótsze). Bardzo jestem z tej zmiany zadowolona, wyglądają teraz na prawie gęste ;)
P.S. Tak, lubię czarno-białe zdjęcia i tak, moja paszcza wygląda na każdym tak samo.

Zawsze twierdziłam, że wegańskie, bezglutenowe i inne wymyślne diety to zło, że niektóre rzeczy po prostu nie mogą być smaczne.
Byłam kiedyś przez kilka lat wegetarianką i zdecydowanie lepiej się poczułam, gdy znowu zaczęłam jeść mięso.
Teraz z kolei mam kilka dość poważnych problemów zdrowotnych i mają one ten plus, że dzięki nim przekonałam się, że bezglutenowe danie też może być smaczne.
Dzisiejsze płatki ryżowe są bardzo smaczne i sycące, polecam je na leniwe weekendowe śniadanie :)

Składniki na dwie porcje:

• szklanka płatków ryżowych błyskawicznych
• dwie szklanki mleka
• mandarynki (ja dałam karmelizowane)
• dwie łyżki cukru trzcinowego
• cynamon

Mleko zagotowujemy, dorzucamy płatki i gotujemy przez 3 minuty. Dodajemy cukier.
Przekładamy do miseczki, dodajemy mandarynki i cynamon.
Cukier można zastąpić syropem klonowym.

Jakiś czas temu były jabłka i gruszki, dziś pora na śliwki.
Pyszne, słodkie, czerwone <3
Z cynamonem, kardamonem, orzechami i trzcinowym cukrem.

Składniki:

• 5-6 czerwonych śliwek
• 50 g masła
• drobno posiekane migdały i nerkowce
• kilka łyżek mąki
• cukier trzcinowy
• cynamon, kardamon

Śliwki siekamy, układamy w kokilkach.

Z masła, cukru, orzechów i mąki robimy kruszonkę.

Śliwki posypujemy cynamonem, kardamonem i odrobiną cukru, na to nakładamy kruszonkę.

Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach.

Jesień pachnie cynamonem, jest pełna śliwek, jabłek i gruszek. 
I owocowych, lekko korzennych, aromatycznych wypieków, w sam raz do herbaty rano.
Wypieków takich, jak te babeczki z gruszkami.

Składniki:

• 150 g mąki tortowej
• 3 jajka
• 100 g cukru
• 100 ml oleju
• 100 ml maślanki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• gruszki
• płatki migdałów

Tradycyjnie łączymy wszystkie suche składniki w jednej misce, mokre w drugiej (oprócz gruszek i migdałów).
Następnie łączymy zawartości obu misek w całość, dodajemy kawałki gruszki, posypujemy całość płatkami migdałów.
Pieczemy przez 25-30 minut w 180 stopniach.
Można po wystygnięciu polać karmelową polewą.

Jesień w pełni i na zewnątrz i w mojej kuchni.

Gorąca czekolada w niektórych sklepach (np. w Biedronce) jest dostępna tylko sezonowo - jesienią i zimą i całkowicie rozumiem, dlaczego tak jest. Czekoladę KOCHAM całym serduchem, ale w trakcie cieplejszej pory roku nie mam ochoty jej pić, a gdy za oknem zimno i brzydko, to kubek gorącej czekolady jest tym (poza obiadem oczywiście), o czym marzę wracając z pracy.

Aby sobie urozmaicić tradycyjną czekoladę i uczynić ją jeszcze bardziej rozgrzewającą zazwyczaj przyrządzam korzenną wersję.

Składniki:

• 200 ml mleka, tłuste jest lepsze, niż odtłuszczone
• saszetka gotowej gorącej czekolady lub pół tabliczki deserowej połamanej na kawałki
• duża szczypta cynamonu
• mniejsza szczypta imbiru
• pianki (u mnie Jojo)

Mleko podgrzewamy, aby było gorące.

Gdy robimy czekoladę z saszetki, to wsypujemy ją do kubka, dodajemy przyprawy, zalewamy mlekiem i dodajemy pianki.

Jeżeli mamy czekoladę w kostce, to rozpuszczamy ją w rondelku, gdy będzie już roztopiona, dodajemy mleko, cały czas mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję, następnie dodajemy przyprawy, przelewamy do kubka i dodajemy pianki.

Takie proste, a jakie pyszne ;)

Czasami mam ochotę na obiad na słodko: makaron lub pierogi z owocami, zupę owocową, czy knedle.
Uwielbiam knedle ze śliwkami i połączenie śliwek z cynamonem. To jest co prawda trochę "jesienne" połączenie, ale co z tego, skoro efekt jest idealny?

Składniki:

• 0,5 kg ugotowanych w niesłonej wodzie ziemniaków
• mąka
• jajko
• śliwki węgierki

Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy jajko i mąkę, by uzyskać zwarte w konsystencji, nieklejące się do rąk ciasto.
Dzielimy ciasto na kilka części, z każdej formujemy wałek.
Wałek dzielimy na kawałki, każdy z nich rozpłaszczamy. Kładziemy na każdym kawałku pół śliwki, zaklejamy szczelnie ciastem.
Gotujemy w lekko osolonej wodzie przez minutę od wypłynięcia na powierzchnię.

Podajemy polane jogurtem naturalnym z dodatkiem cukru i cynamonu.