Dziś kolejna jesienna, rozgrzewająca zupa.
Pyszna, aromatyczna.
Bardzo łatwa w przygotowaniu.
Wielbiciele pieczonych warzyw na pewno będą zachwyceni ;)

Składniki:

• jeden upieczony w piekarniku kalafior
• 2-3 średnie ziemniaki, również upieczone
• litr bulionu (może być warzywny albo na ćwiartce z kurczaka, cięższego nie polecam)
• dwie łyżki śmietany
• wędzona papryka w proszku
• dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 100 g sera cheddar, startego na tarce o dużych oczkach

Kalafior i ziemniaki blendujemy na gładką masę.
Dorzucamy do bulionu, doprawiamy czosnkiem i papryką.
Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut.
Podajemy z kleksem śmietany i cheddarem. Ja posypałam jeszcze zupę czosnkiem w płatkach.

I dalej włoskie klimaty, przedwczoraj był makaron, dziś pora na pizzę.
Zazwyczaj robię pizzę na pszennym cieście, z mąki typu 600, bez zagniatania.
Wychodzi cienka i pyszna.
Dzisiejsza pizza nie jest drożdżową wielką bułą a'la polska pizza rodem z PRLu.
Jest bardziej lekka, puszysta nie objętościowo, a bardziej w konsystencji. 
Ciasto nie jest tak zbite, jest bardziej miękkie, "lekkie".
No i po raz pierwszy na blogu jest razowe.
Pieczywo ogólnie jadam rzadko, lubię czasem kanapkę z razowego chleba, ale lubię też pszenne bagietki czosnkowe, bajgle z makiem (też pszenne) i klasyczne francuskie bagietki - chrupiące, z masłem, konfiturą i kubkiem kawy.
Pizza, przyznam szczerze, że też bardziej smakuje mi pszenna.
Co nie oznacza, że ta jest zła. O nie.
Po prostu jest inna, reakcja mojego faceta uświadomiła mi, że razowa pizza będzie szokiem dla kogoś, kto zawsze jadał pszenną. 
Ale przy drugim kawałku po "ale to dziwne" przyszła myśl "ale dobre", więc chyba tragedii nie ma.
Oczywiście dodatki są tylko sugestią, największą zaletą pizzy jest to, że prawie wszystko można na niej położyć i zawsze będzie dobrze.

Składniki:
Ciasto:

• 1/4 kostki świeżych drożdży
• 100 ml gorącej wody
• 100 ml ciepłego (może być w temperaturze pokojowej, może być podgrzane) mleka
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• łyżka stołowa oliwy
• 250 g mąki żytniej razowej

Sos:

• 100 ml przecieru pomidorowego
• ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• suszone lub świeże oregano

Dodatki:

• 100 g sera z niebieską pleśnią
• 100 g sera cheddar
• 50 g sera twardego, np. parmezanu czy grana padano
• 150 g mozzarelli z zalewy

Drożdże rozpuszczamy w mleku i wodze, dodajemy sól i cukier i odstawiamy na 20-30 minut.
Po upływie tego czasu dodajemy olej, mieszamy i wlewamy do miski z przesianą mąką.
Wyrabiamy ciasto, w razie potrzeby dosypując mąki lub dolewając gorącej wody. Ciasto ma być elastyczne i się nie rozpadać.
Odstawiamy ciasto na kwadrans.
Potem wykładamy je na blachę do pizzy.
Smarujemy sosem.
Układamy na pizzy drobno pokrojony ser pleśniowy i cheddar.
Pieczemy pizzę przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
W połowie czasu pieczenia dodajemy mozzarellę, parmezan dodajemy na już upieczoną pizzę.