Penne z łososiem, lazurem i mascarpone

Autor 13.11.13 , , , , , , , ,

Znowu makaron ;)
Kocham makarony i jem je niemal codziennie. Makaron to nieograniczone pole do popisu, staram się o różnorodne dodatki, nie mogłabym jeść przez kilka dni z rzędu tego samego.
Dawno nie jadłam łososia, więc jak ostatnio w Biedronce była na niego promocja, to od razu się skusiłam.
Makaron z sosem z wędzonym łososiem to danie delikatne i subtelne w smaku, oczywiście można je "podkręcić", jeżeli się lubi bardziej wyraziste smaki. Ja jednak lubię subtelność, nie przepadam za daniami, które aż bombardują moje kubki smakowe swoją wyrazistością.
Mój makaron poza łososiem zawiera tylko odrobinę przypraw, łyżkę śmietanki i sery, jednak bardzo dobrze będą się też komponować inne dodatki: koperek, cytryna, rukola, szpinak, por, oczywiście nie wszystkie naraz ;)



Składniki na porcję dla dwóch osób:

  • ulubiony makaron (u mnie penne) - 200 g
  • wędzony łosoś (może być od razu z ziołami) 60-100 g
  • 2-3 łyżki śmietanki 30%
  • 2 potężne łyżki mascarpone
  • lazur - ok. 25 g
  • opcjonalnie świeży koperek (suszony się nie nadaje, nie ma takiego aromatu), starta skórka z cytryny, biały pieprz


Makaron gotujemy w osolonej wodzie.
W małym rondelku roztapiamy sery ze śmietanką, gdy całość będzie już płynna dodajemy koperek, skórkę z cytryny i pieprz. Gotujemy jeszcze przez minutę na małym ogniu.
Ugotowany makaron łączymy z serowym sosem. Na talerzu dodajemy pokrojonego na małe kawałeczki łososia.

PODOBNE POSTY

7 komentarze

  1. Mimo wszystko nie mogłabym codziennie jeść makaronu. Uwielbiam również ryż, chleb na zakwasie, a ostatnio przekonuje się do kaszy gryczanej. Fajnie wygląda ale pewnie zamiast łososia ja bym dała szynki czy jakiejś kiełbasy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też uwielbiam ryż, kaszę jęczmienną, gryczaną, jaglaną, ziemniaki. Ale makaron najbardziej <3

      Usuń
  2. dobre danie, ale brakuje mi tu czegoś zielonego ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można dodać świeży koperek albo natkę pietruszki :)

      Usuń
  3. jejku, to wygląda przepysznie... takie serowe/kremowe penne! uwielbiam takie makarony! zresztą widać na moim blogu :D czemu ja jeszcze nie zrobiłam takie z łososiem? hmmm, następny przepis do wypróbowania! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Łosoś jest idealny do takich sosów, uwielbiam sery i łososia, a makarony jem prawie codziennie :)

      Usuń
  4. Zrobiłam dziś ten makaron na obiad. Dodałam tylko szpinak, bo miałam otwarty. Sos wyszedł pyszny, kremowy, po prostu boski.
    Podobnie jak Ty jestem fanką makaronów. Mogłabym jeść go pod różną postacią codziennie. A w połączeniu z serami, łososiem, szpinakiem, brokułami albo suszonymi pomidorami to i z trzy razy dziennie:)

    OdpowiedzUsuń

Nie zamierzam tolerować złośliwości i chamstwa,
takie komentarze będą usuwane.
Proszę o wykazanie się kulturą osobistą, dziękuję.